パンが健康でなければ、お客様に体に良いものはお届けできない・・・。
「一の粉」では開店当初から変わらず“無添加”にこだわり、製造・販売を続けてきました。
開店当初「パンにカビが生えた」とクレームをいただいたことがあります。
スーパーで食パンを買ったら1週間後でもカビは生えず、普通に食べることができます。
長持ちしているのは、添加物や防腐剤が入っているためです。添加物や防腐剤が入っていない無添加のパンなら、数日経っただけでカビが生えるのは当たり前。つまり「カビが生える＝安心」ということが言えるのです。
当時、その事を知る方は多くはなく、1日2日置いただけでカビが生えることが当たり前だと言うことを、地域の方に理解していただくまで2年を要しました。
今では地域の方にも理解していただき、健康志向の高い方にもご好評いただいています。
当店のパンをきっかけに、食の安全を意識し始めた方もいらっしゃいます。

“アレルギーを考えた食品”・・・「一の粉」では店主がパン作りを始めた30数年前から着目していました。
医師と相談しながら完成した「健康食パン・健康ロールパン」は、牛乳・卵・バター不使用で、粉はうどん粉の“内麦中力粉”を使用しています。
たとえアレルギーがあっても「おいしく」「安心して」食べられる商品をお届けするのが「一の粉」の役目。卵、バター（乳製品）、牛乳アレルギーなどお持ちの方はぜひ一度、お気軽にご相談ください。